Fumatul-frig afumat face-te-yourself

Trebuie doar să privim imaginea delicateselor afumate și imediat există dorința de a mânca totul, ceea ce este natural pentru o persoană. Apetitul vostru este fierbinte? Ce să faci acum? Prima reacție este să mergi la supermarket și să cumperi tot ceea ce dorește inima ta (și portofelul permite). Dar, din păcate, produsele afumate din magazin sunt numite doar, deoarece sunt tratate cu fum lichid. Opiniile cu privire la beneficiile unor astfel de alimente diverg, dar dacă există un mic teren de teren, vă puteți organiza producția. În acest articol vă vom spune cum să faceți o fum de fum cu frig cu mâinile proprii din diferite materiale.

Principiul de functionare al fumului rece

Deoarece este o problema de fumat rece, este important sa realizati ca nu este tratamentul termic al produsului care este fumat, ar trebui să apară la o temperatură de 30-50˚C. Este necesar să se asigure că fumigația și încălzirea sunt uniforme - numai în acest caz, carnea afumată se va dovedi apetizantă (adică aspectul) și gustoasă.

Mulți au auzit expresia "fum ușor", dar nu au înțeles ce se întâmpla sau credeau că înseamnă fum slab, dar în cazul nostru vorbim de fum care nu conține monoxid de carbon. Este foarte posibil să se realizeze acest lucru prin realizarea coșului de fum astfel încât acest gaz (cu alte substanțe nocive pentru sănătatea umană) să precipite înainte de a ajunge în camera de fum. După amestecarea cu aerul și trecerea unui lung parcurs prin conducta de ieșire, se obține fum care este potrivit în compoziția pentru fumatul adecvat. Odată ajuns în camera de fum, fumul trebuie să rămână în el timp de ceva timp și să alimenteze produsele, altfel nu va mai fi de folos.

Un alt factor important este pregătirea corectă a produselor. Dacă cineva crede că este suficient să puneți carnea sau peștele în cameră, apoi topiți cuptorul și așteptați un pic, atunci ne vom grăbi să vă dezamăgim. Procedura va fi următoarea:

1. Vom avea nevoie de o soluție sare saturată, denumită în mod obișnuit tuzluk. Nu este greu să o pregătiți: sarea este turnată într-un recipient și agitată până când nu se mai dizolvă. Sarea este de aproximativ 38-40 g pe 1 litru de apă. Nu avem nevoie de sarea care a rămas în partea de jos - o poți folosi la discreția ta.
2. Acum, să începem să sămânțăm produsele. Peștele mic va trebui să rămână în soluție timp de 3 zile. Peste mai mare sau carne proaspătă - până la 4 zile. Carnea de vită mai rigidă (precum și mistrețul sau carnea de urs) trebuie sărată timp de 5 zile.
3. După procesul de sărare, continuăm să înmuiem carnea. Durata de înmuiere poate ajunge până la 24 de ore, dar, din nou, este necesar să se țină seama de tipul și volumul produsului pregătit pentru fumat. De exemplu, va dura aproximativ 6 ore pentru a înmuia un pește de mărime medie, în timp ce șunca de porc se va absorbi de 2 ori mai mult. Dar acest moment este aproximativ și, pentru a nu înmuia carnea mai mult decât este necesar, trebuie verificat. Metoda este foarte simplă: apăsați degetul pe produsul înmuiat și, imediat ce acesta începe să fie ușor apăsat în pulpă, procesul de înmuiere trebuie oprit imediat.
4. Acum, produsul trebuie eliminat. Pentru a face acest lucru, lăsați apa să se scurgă din carne și, dacă nu este timp să așteptați, atunci puteți șterge toate spațiile cu un prosop. Prosoape de hartie in acest scop este cel mai bine sa nu foloseasca.
5. Produsele ar trebui să fie plasate într-o cușcă (sau cutie) ventilată și protejate de muște prin ambalarea tifonului cu celule mici. Este important să rețineți că nu va exista un tratament termic al produsului, iar un magazin de aburi pentru viermi este ca o cameră de aburi pentru o persoană - în general, aceste prostii nu sunt distruse în timpul procesării.
6. Va dura câteva zile până când carnea va cădea. Mulți sunt conștienți de ceea ce este pește uscat (în special pentru bere), astfel încât nu va fi dificil să se determine când produsul va fi potrivit pentru o prelucrare ulterioară.
7. Acum, toate semifabricatele sunt atârnate pe umerase în interiorul camerei de fum. Produsele sunt gata pentru a fi fumate. Lemn de foc din specii de lemn

   Nu puteți folosi tot lemnul. Cele mai potrivite lemn de foc de la acești arbori:

8. prune;
9. cireșe (fără scoarță)
11. câine;
12. caise.

În cazul în care carnea afumată trebuie să fie arome dulce, acestea vor face:

13. elm;
14. 15> fag.

Pentru a fuma peștii prinși în rezervoare cu pereți groși, se recomandă folosirea acestui lemn:

• cap;
• .

În absența lemnului de foc provenit din pomi fructiferi sau în cazul în care fumatul este produs în condiții de teren, pot fi utilizați următorii arbori:

• tei;
• 16>
• alder;
• aspen.

Copacii de conifere și cei afectați de ciuperci nu sunt potriviți pentru fumat.În plus, din moment ce porii ciupercii sunt ușor purtați de vânt, toți copacii de pe o rază de 50 m în jurul copacului infectat devin automat inadecvați.

Fumatul stationar

O veste foarte buna este faptul ca nu sunt prevazute prea multe costuri si daca materialele necesare sunt gasite in ferma fermierului, tot ce este necesar este un efort.

Fumător

Funcționarea fumului

Diagrama arată dispozitivul fumului clasic unde:

1. Generatorul de fum (aragaz).
2. Canal de coș de fum.
3. Fumător.

Acum începem producția folosind desene gata făcute sau dezvoltăm propria noastră schemă conform recomandărilor noastre.

Deci, site-ul este selectat (în cazul nostru pe panta), iar acum puteți începe lucrările de teren. În primul rând, pentru a crea un coș de fum aveți nevoie de o țeavă cu o lungime totală de aproximativ 3 m și Ø1501200 mm. Dacă da, care este lungimea sa? În cazul în care 2,9 m, atunci nu vă faceți griji. Doar distanța dintre găuri trebuie făcută astfel încât marginea țevii să nu ajungă la zidărie, ci să se afle în interiorul acesteia. Pur și simplu puneți - distanța dintre gropi de 25-30-30 centimetri mai mică decât lungimea conductei existente.

Cuptorul ar trebui să fie la partea inferioară, astfel încât groapa de fundație să fie făcută astfel încât lățimea sa să fie de 50 cm, lungimea de 70 cm, iar adâncimea - o pereche de baionete a lopatei.

După ce am așezat pereții, vom asigura un transfer bun de căldură de la conductă la pământ, stropindu-l cu lut. Apropo, dacă nu există o țeavă potrivită, atunci coșul poate fi așezat din cărămidă roșie.

Să determinăm locul și dimensiunile fumului	Pentru construirea unui astfel de fum din cărămidă, vom folosi un parcel mic de o lungime de 4 m. Este foarte bine dacă este posibilă instalarea unui compartiment de fum pe o pantă mică, deoarece în acest caz va fi mai ușor să instalați coșul de fum în unghiul drept.	În conformitate cu dimensiunile specificate, vom săpa sămânță și un șanț
A fost turnată o gaură 60 * 60 centimetri	În partea superioară a pantei (bine, dacă diferența de amplasare a țevii este de cel puțin 50 cm), săpați o gaură de 60 * 60 cm pentru fabricarea fundației pentru fumat. Adâncime - o pereche de baionete sub poziția țevii. (Poate fi mai puțin - totul depinde de tipul și densitatea solului pe care l-ai săpat, dar nu este necesar să faci o fundație pe pământul negru). Apropo, avem încă nevoie de lut, așa că trebuie să o punem separat de pământ.
Verificați modul în care țeavă	Scoateți groapa, verificați modul în care țeavă coboară și dacă nu a progresat până la lungime. Dacă totul este în ordine, atunci puteți continua să lucrați.
Să facem fundamentul pentru căsuța de foc	Acum umpleți cu gropi de beton săpate. Sub ușa de fum - spălați-vă cu țeavă (sau puțin mai jos). Și pentru cutia de foc - la 10 cm sub conductă.
Începem să construim cuptorul	ca aripi de beton, să procedeze la fabricarea cuptorului. Frământați soluția de argilă cu conținut scăzut de grăsime, puneți-o pe fundație. Deasupra, pe toată lungimea cuptorului, vom lăsa cărămida refractară, așezând-o pe mortarul de lut, astfel încât baza să fie sub conducte. Această pernă va fi baza focarului, așa că vom construi o cutie de foc pe ea, așa cum se arată în fotografie. Unii oameni preferă să utilizeze mortar de ciment pentru zidărie, dar aceasta nu este cea mai bună opțiune, deoarece legătura dintre cărămizi va fi ruptă dacă există o mulțime de căldură.
beton marginea țevii astfel încât terenul
Acum, instalam usa din fonta	, în cazul în care ușa din fontă este în avans, atunci dimensiunea cazanului este ajustată la acesta. După instalarea capacului ușii cuptorul. Aveam o placă de dimensiune potrivită, dar dacă nu există niciunul, atunci puteți să așezați armătura și să faceți o acoperire din cărămizi refractare.	Vom face o bază sub formă de țeava sub fumat 1> Acum mergem la fabricarea unei baze tubulare sub fumat. Dimensiunea sa este de 50 * 50 cm, iar aranjarea se va face cu o caramida rosie simpla pe un mortar de ciment-nisip.
Asta am primit	Această structură ar trebui să funcționeze. Înălțimea bazei este ușor superioară solului.
Totul funcționează bine	Efectuați un test aruncând totul bine
Să începem asamblarea cadrului de fumat	Acum mergem la fabricarea unui magazin de fum, cu dimensiunile de 60 * 60 cm.
După asamblarea cadrului, vom începe să o lustruim cu plăci 1> Pentru fabricarea cadrului vom folosi bare de 4 * 4 cm. Pe cadrul finit intr-o pozitie verticala, vom aplica primul strat al placilor. Instalați un coș de metal pe acoperiș. În acest caz, arborele nu are nevoie de protecție împotriva focului, deoarece temperatura fumului este foarte scăzută.
Să ne asigurăm în prealabil că este posibilă instalarea barelor 125> De vreme ce am planificat ca produsele să fie suspendate, atunci laturile vor trebui să fixeze plăcile cu decupaje pentru bare metalice.
În afara, am încheiat cu bordură de pin	Ca al doilea strat, se va folosi căptușeala din lemn de conifere, o unghiem într-o poziție orizontală. Același lucru este valabil și pentru ușă. Un astfel de dispozitiv va ajuta la minimizarea pierderilor de fum. Datorită termometrului instalat, puteți afla temperatura din camera De asemenea, ați văzut un tijă care iese din ușă în fotografia anterioară - aceasta face parte din termometru. Rândul său este situat în exterior, astfel încât să puteți controla procesul de fumat. Amestecul trebuie să fie atașat la bază
Acoperișul trebuie protejat împotriva precipitațiilor prin acoperirea cu material de acoperire	La sfârșitul lucrului, rămâne să deschideți lemnul cu un agent de protecție și să acoperiți placa de acoperire cu o placă de metal sau o placă metalică. Rămâne să fie testat.
O grilă de	Cazurile sunt diferite, așadar este mai bine să fiți în siguranță, așezând o rețea metalică pe bază - chiar dacă un produs cade din cârlig, nu va cădea la fund și fumatul va continua pe acest dispozitiv de protecție.
Lemn de foc uscat	Am vorbit deja despre ce copac poate fi folosit pentru fumat. Nu neglija sfaturile oamenilor care pregătesc alimente în acest mod de mai mulți ani. Kindle aragaz.
Fumul a mers bine, astfel încât să puteți începe fumatul	Fumul merge bine, astfel încât să puteți închide ușa, fără a uita să controlați temperatura în interiorul fumului.
Pe măsură ce lemnul de foc arde rapid, trebuie să adăugați noi	Nu uitați să verificați focul și să aruncați lemn de foc.	Și aici se poate consuma și carnea afumată , procesul de fumat este finalizat - produsele sunt gata să mănânce.	Spațiul din jurul magazinului de fumat poate fi înmulțit făcând o cale.

Video: un simplu magazin de aburi în sol

>

Smokehouse de la un butoi

Desigur, puteți folosi orice butoi pentru designul nostru, în loc de un magazin de fum din lemn, dar acest lucru ar simplifica puțin designul. Puteți face un magazin de fum dintr-un butoi mai compact, chiar portabil, doar în acest caz trebuie să faceți un generator de fum.

Efectuarea unui simplu generator de fum care să funcționeze cu un compresor

Construcția descrisă va fi asamblată din fermă, dar dacă piesele necesare nu sunt disponibile, le puteți cumpăra ieftin.

Acesta este motivul pentru care trebuie să facem un generator de fum

Pentru a asambla generatorul de fum, am folosit 4 cutii de staniu de ananas si o bucata de tub de cupru. De asemenea, au fost achiziționate 2 sgona pe un sfert-inch cu piulițe și 4 bretele metalice pe dimensiunile cutiilor.

În partea de jos a băncii se va face o gaură pentru sgon.

Această gaură este necesară pentru a arde chipsurile

A doua gaură cu un diametru mai mic va servi drept pilot. Faceți un orificiu mic pentru conducta de alimentare cu aer

1> A treia gaură este făcută în funcție de mărimea tubului de cupru de diametru mic, opus primei găuri.

Puțin mai târziu ne vom uita la modul în care acest design poate fi îmbunătățit. Dacă alegeți a doua opțiune, această gaură (și tubul de cupru în sine) nu va fi necesară.

Astfel, cursa va fi fixată în interiorul cutiei 1> Unul dintre sgonov va fi în interiorul băncii, ajungând la marginea sa. 1> În aceasta, cu un șlefuitor, vom tăia o crestătură de 4 cm lungime și aproximativ 8 mm lățime, așa cum se arată în fotografie. Tubul trebuie să fie sensibil mai mic decât diametrul interior al măturației

Tubul de cupru nu trebuie să se potrivească strâns în braț. Este necesar ca tubul să se termine dincolo de canelură

1> Și nu ar trebui să fie scurt. Fixați prima curățare și apoi fixați al doilea 125>

După fixarea primei curățiri, fixați-o pe cea de-a doua și introduceți tubul.

>

Pentru a preveni înfundarea canelurii cu rumeguș, vom instala un scut metalic din metal gros de sus (posibil dintr-o țeavă). Această protecție trebuie să fie superioară șinei, astfel fixarea sa poate fi asigurată prin înșurubarea șuruburilor de susținere în bancă în locurile potrivite.

Este necesară asigurarea ecranului

clapeta, poți trece mai departe.

Cu clemele vom fixa casetele rămase, din care partea inferioară 125>

Generatorul propriu-zis va fi alcătuit din trei cutii, iar al patrulea va fi tăiat în benzi, vom înfășura recipientele cu ele și le vom fixa cu cleme. Dacă aveți nevoie, puteți mări tubul de coș de fum

Dacă apare o astfel de necesitate, puteți oricând să măriți tubul, dar vă sfătuim să folosiți un cuplaj pentru conexiune și nu o piuliță. Compresor pentru acvariu

1> Pentru designul nostru, vom folosi un compresor de acvariu cu o cantitate reglabilă de alimentare cu aer. Vindem cherestea de arin

Acum turnat în interiorul jetoanelor. Când compresorul funcționează, aprindeți chipsurile

Porniți compresorul și aprindeți chipsurile.

Prin deplasarea tubului de cupru în interiorul turnului atingem cea mai mare emisie de fum

Prin reglarea adâncimii tubului de cupru efectuăm reglajul, asigurându-ne că există cât mai mult fum.

Într-un model mai avansat al generatorului de gaz, alimentarea cu aer se face în mod diferit 34>

Acum ne vom uita la modul în care acest model poate fi îmbunătățit, deoarece această modificare va ajuta la reducerea temperaturii fumului. Găurile din partea de jos a vasului vor servi la turnarea cenușii

De asemenea, puteți avea grijă ca cenușa să fie turnată din generator și să nu se acumuleze în ea. În această construcție nu va mai exista tub interior - firul este înșurubat la marginea borcanei și pentru a evita rumegușul vom face o petală de staniu din interior, făcând multe găuri mici în el.

Cenușă va cădea în cutia Din partea de jos în borcan, fixați un capac cu șuruburi dintr-un borcan de sticlă cu două șuruburi, apoi trageți un număr de găuri. Să ne conectăm capacitatea

Introduceți borcanul, răsuciți ușor și colectorul de cenușă ermetic este gata.

Aerul va fi alimentat printr-o conductă de evacuare a fumului

Așa cum am avertizat deja, în această structură nu va exista tub de cupru, aerul va fi alimentat prin descărcarea externă. Elementul de montaj poate fi nou sau folosit

Pentru a face acest lucru, folosim fitingul achiziționat (sau folosit) pentru a elibera aerul din sistemul de frânare (de preferință dintr-o mașină autohtonă, deoarece este ieftină). Pentru a face acest lucru, este necesar să forați o gaură în sgon și, după ce ați selectat un robinet adecvat, tăiați firele. În partea de sus a supapei există o deschidere laterală, dacă este mică, atunci trebuie să fie forată până la Ø2 mm. După înșurubare, gaura trebuie îndreptată spre fumat.

Conectăm receptorul la fiting și pornim compresorul 1> Acest racord este realizat special astfel încât, în timpul pompării frânelor, acesta poate fi tras pe tubul de cauciuc, astfel încât nu va exista probleme cu conectarea furtunului la compresor.

Acum puteți adormi

așchii de lemn și lăsați-l pe foc. Sistemul a funcționat bine în

Testele au arătat că sistemul funcționează fără probleme, producând cantitatea potrivită de fum.

Procesul de fumat

Și astfel generatorul este asamblat, rămâne să îl conectați la cilindru (sau altă capacitate)

Peștele este înmuiat, acum puteți fuma	Pește înmuiat și gata să fumeze. Pentru ca procesul de salinizare și de înmuiere să apară în mod uniform, produsele trebuie să fie complet scufundate în lichid. În cazul nostru, am realizat acest lucru prin aplatizarea peștelui cu o farfurie. Generatorul de gaz a fost conectat la rezervor	Generatorul de gaz conectat la butoiul nostru mic (sau cratiță mare) și gata de a alerga.
În interiorul rezervorului, realizate din rafturi de armare	Deși fumul răcit produce puțină grăsime, este mai bine să instalați un recipient potrivit pentru a-l colecta. Pentru a putea suspenda produsele, am forat 4 găuri în rezervorul nostru și am inserat o armătură subțire în ele. În sezonul rece, cilindrul poate fi încălzit cu o sobă electrică		Dacă este rece în exterior, capacitatea poate fi ușor încălzită cu o sobă electrică, astfel încât temperatura din interiorul fumului să devină acceptabilă.	Un termometru instalat în rezervor va ajuta la controlul procesului de fumat prin ajustarea temperaturii din interiorul acestuia.
Fabricile vechi de frigarui	Peștele era pus pe frigăci vechi, din care au fost scoase mânerele din plastic.
Datorită faptului că generatorul de gaze este spațios, puteți turna o mulțime de jetoane	Acum vărsăm chips-uri în generatorul nostru de gaze.
Puteti arde aschii de lemn cu	acoperiți, porniți compresorul și aprindeți chipsurile.
Procesul de fumat a început	capul nepresurizat părea gros cu fum.
Prin gaură se vede căldura	Fereastra destinată aprinderii arată clar că există o bună căldură în generatorul de gaz.
Chipsurile vor trebui să curgă periodic	Acum rămâne doar să aștepți, adăugând periodic cipuri și monitorizând temperatura din rezervor.
Fumatul a avut succes	, iar acum peștele este gata să mănânce.

În funcție de volumul de produse pe care intenționați să fumați în mod regulat, se alege un recipient adecvat - o cratiță sau un butoi de 100-200 l.

Generatorul de fum, care funcționează fără compresor

Designul acestui generator de fum va funcționa numai împreună cu o cameră de fum echipată cu un coș de fum.

Vom folosi o cutie obișnuită de carton Ca cameră de fum, vom folosi o cutie obișnuită de ambalare a unui ferăstrău cu lanț, învelită cu bandă.
Înăuntru vom întinde firul pentru a închide produsele	În interiorul nostru fixăm cadrul barelor, iar pe el întindeți rândurile de sârmă astfel încât să puteți agăța peștele.
Un astfel de generator de gaz a ieșit	gaz generator.		Puteti vedea focul	încărcate cu așchii de lemn și aruncate în foc. În locul unui capac, utilizați un dispozitiv de tăiere	În locul unui capac, folosim un disc tăiat de la mașină de șlefuit și închidem gaura în el cu o bilă metalică, care va servi și ca greutate. Pentru ca fumul să nu intre în cameră printr-un astfel de capac, marginea țevii trebuie tăiată foarte precis.	Puteți scoate mingea și verifica dacă există fum Pentru a verifica dacă există chips-uri și fum în generatorul de gaz, scoateți mingea și priviți-vă în interior.	Sau trebuie doar să te uiți în generatorul de gaze pentru a te asigura că funcționează	Ei bine, dacă mutați capacul, puteți vedea că există o mulțime de fum. Fereastra de vizualizare	Autorul proiectului este instalat Am instalat o fereastră de vizualizare în camera de fumat pentru a monitoriza procesul. Ferestrele s-au dovedit a fi inutile, pentru că nimic nu este vizibil prin el		Ideea sa dovedit a fi goală, deoarece, datorită fumului gros în interiorul cutiei, este imposibil să vedeți nimic, chiar evidențiind o lanternă.
Un furtun dintr-un aspirator vechi	O țeavă de la un aspirator este folosită ca un coș de fum.
În cazul nostru, furtunul este așezat cu diferențe semnificative Hornul sa dovedit a fi lung și curbat, dar acest lucru nu a afectat funcționarea generatorului de gaze. Conducta a fost conectată la cuptorul existent
Nicăieri nu ar trebui să existe scurgeri de aer	Este necesar să verificați dacă toate ușile cuptorului sunt închise etanș și că nu există scurgeri de aer, altfel generatorul de gaz nu va funcționa.
Un coș de fum bun a fost asigurat de un coș lung Tracțiunea este asigurată de faptul că soba de coș este semnificativ ridicată deasupra încăperii. Pentru a deschide fumatul, a trebuit să tăiem banda adezivă			La sfârșitul procesului de fumat, banda este tăiată și clapeta carcasei este deschisă. Faptul că peștele a fost fumat indică faptul că fumatul funcționează bine	Cost redus, și avem alimente delicioase.

Video: Smokehouse afumat rece din cilindru

cu un întreg corp, poate fi de asemenea utilizat prin conectarea unui generator de fum la acesta sau prin furnizarea de fum dintr-o sobă de casă.

Pentru a putea regla forța de împingere și temperatura din interiorul camerei, puteți conecta ventilatorul prin regulatorul de tensiune.

Un cilindru vechi de gaz 1> Pentru fabricarea cuptorului se folosea vechiul cilindru de gaze de uz casnic din gaz lichefiat. > Folosit frigider vechi, dar încă puternic 1> Am găsit și frigiderul vechi. Am întors-o cu capul în jos, am scos compresorul și am setat să lucrez.	Folosind un burghiu și un burghiu subțire, forați o gaură mare în partea inferioară	Pentru a conecta coșul de fum, trebuie să se facă o gaură în partea inferioară a camerei de răcire. Pentru a face acest lucru, au subliniat un cerc cu diametrul necesar și au forat un număr de găuri în linie cu un burghiu Ø4 mm.
Aceeași gaură este făcută în carcasa interioară 1> Apoi faceți o gaură în căptușeala interioară. Pentru a spori forța, puteți folosi ventilatorul prin plasarea acestuia în partea inferioară	Dacă forța este slabă (și acest lucru se poate întâmpla și datorită faptului că camera sa dovedit a fi neclară), un ventilator poate fi introdus în partea inferioară, care va atrage fumul din focar, alimentându-l în fum.	Prin reglarea regulatorului de tensiune, puteți schimba forța de tracțiune
În partea superioară a frigiderului vom face grill pentru a emite fum	În partea superioară (în fotografie este din partea de jos), vom fora o mulțime de găuri, astfel încât fumul să poată scăpa prin ele. 1> În exterior, vom face și o gaură pentru montarea țevii de eșapament. Instalați coșul	Strângeți țeavă
.
Sa dovedit o astfel de fumatori	Aici o astfel de fumatori sa dovedit. Acum trebuie să instalați structura mai sus și să vă conectați la cuptor.
Pentru ca fumul să nu fie fierbinte, facem un coș lung 125> Lungimea țevii sa dovedit a fi considerabilă.
Acum puteți topi cutia de foc	Acum vom pune lemne de foc și vom topi focul. Fumul a început să intre în frigider	Fumul merge bine, ca să puteți fuma.
Pentru a colecta grăsimea, vom folosi vasul	Agățați produsele, așezați tava sau vasul, care va scurge grăsimea. Închidem ușa și așteptăm timpul alocat.

Video: fumatul rece la frigider cu generatorul de fum

Fum de la un cilindru de gaze

Mai întâi, hai să vorbim despre siguranță, deoarece tăierea unui cilindru de gaz, fără pregătirea lui, este foarte periculoasă. Urmăriți tutorialul pe această temă.

Video: cum să tăiem în siguranță un flacon de gaz

Asta ar trebui să se întâmple. Așa cum se poate vedea în fotografie, tăierea a fost efectuată în apropierea sudurilor - unde metalul este mai subțire.

37>	După cum sa menționat deja, balonul trebuie pregătit corespunzător.
Efectuați marcarea	la marcare.
Marcaj încrucișat	marcați prin atașarea unui contor de metale.	Puteți începe tăierea în trapa cilindrului cu ajutorul mașinilor de șlefuit.
Scoateți partea tăiată	mergeți dincolo de marcaj, dar în acest caz va trebui să tăiați partea cu o bară pentru al scoate. Trebuie să tăiați în apropierea cusăturilor unde metalul este mai subțire
Tăiați piesa de sprijin	o parte din balon este sudat "talpă", prin care devine stabilă. Deoarece nu avem nevoie de ea, vom tăia această parte.
În receptor trebuie de asemenea să tăiați trapa	Ca generator de fum, vom folosi un receptor de la un camion. Nu conține vapori explozivi, deci puteți tăia ușa fără pregătire. În recipient și în cilindru, se taie aceleași găuri		1> Pe aceeași parte în care se taie ușa, pe ambii cilindri decupăm deschiderile, a căror rază trebuie să fie cât mai aproape de diametrul celuilalt cilindru.
Piesele se potrivesc împreună, în caz contrar trebuie să creați sloturi mari	Verificăm cât de strâns se potrivesc împreună și, dacă este necesar, ajustăm.
Părțile sunt sudate astfel încât să nu existe goluri Acum, toate cusăturile trebuie fierbe bine. bucle de sudură	bucle de sudură. Ușile trebuie să se deschidă și să se închidă fără a se lipi	Ușile trebuie să se deschidă fără lipire, iar atunci când închideți ușa strâns. Apropo, din interior poți suda o oprire dacă ușa intră înăuntru.
În receptor, tăiați orificiul supapei De la capătul receptorului faceți o gaură pentru supapă.
Nu trebuie să se facă mari Acesta va fi mic, deoarece este necesar pentru a regla fluxul de aer din interiorul generatorului de fum.
Din o bucată mică de metal vom face o supapă	Apoi luăm o bucată mai mare de metal și facem o supapă din el, fixându-l la vârful unui bolț cu o piuliță. Nu este necesar să strângeți dispozitivele de fixare, deoarece supapa trebuie schimbată din când în când, schimbându-și poziția, prin urmare strângem piulița de fixare peste prima piuliță.	Obturatorul trebuie să fie etanș și să nu se desprindă	1> Supapa trebuie să se deplaseze în lateral cu o anumită forță. După cum puteți vedea, un mâner din plastic este înșurubat la el, dar practica arată că este, de asemenea, foarte fierbinte, astfel încât să puteți suda o bucată de bar.
Coșul va fi sudat din două țevi Suntem implicați în fabricarea coșului de fum, sudându-l la un unghi de două țevi. În ceea ce privește colțul, nu este nevoie să faceți 90˚ - trebuie să fie dezvelit.
Schiță pe cilindru conturul țevii Aplicați marcajele pe balon, subliniind scripetele sau marcatorul de țevi.
Gaura a trebuit să fie tăiată cu un electrod, deoarece nu există tăietor	Forarea unei astfel de gauri este foarte plictisitoare si costisitoare, asa ca este mai bine sa faceti asta cu un cutter. Dacă nu există nici unul, atunci mulți oameni taie gaura cu un electrod, setând mașina de sudură la curent maxim.
Acum, sudăm coșul de fum	după După introducerea țevii, poziția sa trebuie ajustată și apoi sudată.
Un astfel de stilou nu va arde	este convenabil dacă capacele sunt fixate cu mânere pe o bază din lemn, ca și cum ați le atingeți, nu veți fi arse.
Suedia picioarele și raftul	K fumatul a fost sudat pe picioare și o masă pe care ar fi posibil să se pună feluri de mâncare cu produse pregătite pentru fumat. În interior, vom instala grătarul din vechiul frigider, îndoind-l până la dimensiunea sticlei.
Ambutisarea buteliilor este gata de utilizare	Rămâne să încărcați generatorul de fum, puneți mâncarea pe grilă și puteți fuma. Este important să monitorizați generatorul de fum - lemn de foc sau așchii de lemn ar trebui să ardă și să nu ardă.

Metodele luate în considerare pentru produsele de fumat vă permit să preparați alimente de înaltă calitate care nu dăunează organismului. Nu pretindem că carnea afumată este bună pentru corpul uman. Cu toate acestea, produsele pregătite în unele moduri sunt obținute în așa fel încât experții din această afacere să nu le atingă nici măcar. Vizionați un videoclip pe această temă.

Programe și desene

Principii de bază ale produselor de fumat

Designul puterii

1 Dzema cu ajutorul butoiului

37>